Gesundheit
Ernährung
Aufnahme und Verwertung von Nahrungsmitteln zur Versorgung des Körpers mit Energie und Nährstoffen.
Unter Ernährung versteht man die Gesamtheit der Nahrungsmittel, die ein Mensch zu sich nimmt, sowie die Prozesse der Verdauung und Nährstoffverwertung. Sie beeinflusst Körpergewicht, Gesundheit und Leistungsfähigkeit unmittelbar.
Eine ausgewogene Ernährung deckt den Bedarf an Makronährstoffen (Kohlenhydrate, Fette, Eiweiß) und Mikronährstoffen (Vitamine, Mineralstoffe) ab, ohne dauerhaft zu einer positiven oder negativen Energiebilanz zu führen.
Ernährungsmuster wie die mediterrane Kost oder vollwertige Mischkost gelten nach aktuellem Forschungsstand als gesundheitsförderlich und gewichtsregulierend.
Verwandte Begriffe
Kalorienbedarf
Der Kalorienbedarf ist die täglich benötigte Energiemenge, die Grundumsatz und körperliche Aktivität zusammenfasst.
Makronährstoff
Hauptnährstoffe Kohlenhydrate, Fette und Proteine, die dem Körper Energie und Bausteine liefern.
Energiebilanz
Verhältnis zwischen aufgenommener und verbrauchter Energie, das Gewichtsstabilität, Zu- oder Abnahme bestimmt.
Protein
Makronährstoff aus Aminosäuren, der für Muskelaufbau, Enzymsynthese und viele Körperfunktionen unentbehrlich ist.