Gesundheit
Grundumsatz
Der Grundumsatz ist die Energiemenge, die der Körper in völliger Ruhe zur Aufrechterhaltung aller Lebensfunktionen benötigt.
Der Grundumsatz wird unter standardisierten Bedingungen gemessen: nüchtern, liegend und in einer thermoneutralen Umgebung. Er macht beim durchschnittlichen Erwachsenen 60 bis 70 Prozent des gesamten Energieverbrauchs aus.
Maßgebliche Einflussfaktoren sind Körpergröße, Gewicht, Alter, Geschlecht und Muskelmasse. Muskeln erhöhen den Grundumsatz, da sie auch in Ruhe Energie verbrauchen. Formeln wie Harris-Benedict oder Mifflin-St. Jeor schätzen den Grundumsatz anhand dieser Parameter.
Schilddrüsenhormone regulieren den Grundumsatz wesentlich. Eine Schilddrüsenunterfunktion kann den Grundumsatz senken und das Gewichtsmanagement erschweren. Für genaue Werte empfiehlt sich eine indirekte Kalorimetrie in medizinischen Einrichtungen.
Verwandte Begriffe
Kalorienbedarf
Der Kalorienbedarf ist die täglich benötigte Energiemenge, die Grundumsatz und körperliche Aktivität zusammenfasst.
Basal Metabolic Rate
Grundumsatz in Ruhe, also die Energiemenge, die der Körper ohne jede körperliche Aktivität benötigt.
Muskelmasse
Die Muskelmasse bezeichnet den Anteil des Körpergewichts, der auf Skelettmuskulatur entfällt.
Stoffwechsel
Gesamtheit aller biochemischen Prozesse im Körper zur Energiegewinnung und zum Aufbau von Körpersubstanz.