Grundlagen
Kilokalorie
Maßeinheit für den Energiegehalt von Lebensmitteln und den Energiebedarf des Körpers.
Die Kilokalorie (kcal) ist die gebräuchliche Einheit für Nahrungsenergie. Eine Kilokalorie entspricht der Wärmemenge, die benötigt wird, um einen Liter Wasser um ein Grad Celsius zu erwärmen.
Im Alltag wird der Begriff oft vereinfacht als "Kalorie" verwendet, obwohl physikalisch korrekt die Kilokalorie gemeint ist. Fett liefert etwa 9 kcal pro Gramm, Kohlenhydrate und Protein jeweils rund 4 kcal pro Gramm.
Die tägliche Kalorienzufuhr im Verhältnis zum Energieverbrauch bestimmt maßgeblich, ob Körpergewicht zu- oder abnimmt.
Verwandte Begriffe
Grundumsatz
Der Grundumsatz ist die Energiemenge, die der Körper in völliger Ruhe zur Aufrechterhaltung aller Lebensfunktionen benötigt.
Kalorienbedarf
Der Kalorienbedarf ist die täglich benötigte Energiemenge, die Grundumsatz und körperliche Aktivität zusammenfasst.
Energiebilanz
Verhältnis zwischen aufgenommener und verbrauchter Energie, das Gewichtsstabilität, Zu- oder Abnahme bestimmt.
Basal Metabolic Rate
Grundumsatz in Ruhe, also die Energiemenge, die der Körper ohne jede körperliche Aktivität benötigt.