Gesundheit
Sättigung
Körperliches Signal, das die Nahrungsaufnahme beendet und das Hungergefühl unterdrückt.
Sättigung ist das Gefühl, ausreichend gegessen zu haben, und entsteht durch ein Zusammenspiel von Magendehnung, Hormonausschüttung (z.B. Leptin, Cholecystokinin) und Signalen im Zentralnervensystem.
Das Sättigungsgefühl tritt mit einer Verzögerung von etwa 15 bis 20 Minuten nach Beginn der Mahlzeit ein. Langsames Essen und bewusstes Kauen ermöglichen es dem Körper daher, rechtzeitig zu reagieren und Überessen zu vermeiden.
Protein und Ballaststoffe sättigen im Vergleich zu einfachen Kohlenhydraten stärker und länger. Eine proteinreiche Ernährung kann deshalb die Gewichtsregulation unterstützen.
Verwandte Begriffe
Leptin
Hormon aus dem Fettgewebe, das dem Gehirn Sättigung signalisiert und den Energiehaushalt reguliert.
Ernährung
Aufnahme und Verwertung von Nahrungsmitteln zur Versorgung des Körpers mit Energie und Nährstoffen.
Makronährstoff
Hauptnährstoffe Kohlenhydrate, Fette und Proteine, die dem Körper Energie und Bausteine liefern.
Protein
Makronährstoff aus Aminosäuren, der für Muskelaufbau, Enzymsynthese und viele Körperfunktionen unentbehrlich ist.